自己灌鸡肉肠的方法和步骤

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.先把猪肠衣用冷水泡一会儿（我买的是鲜肠衣，可以不用水泡，但我习惯了，总感觉泡了以后干净，有点强迫症），一般2块鸡胸肉用半根肠衣就够。肠衣是在南二批发市场买的。2.鸡胸肉剁碎，把蒜捣碎，一点香菜梗切碎（我做的是蒜味的）。3.然后用盐、五香粉、生抽，像调饺子馅那样把鸡肉、蒜泥和香菜碎调好。（调料大家根据自己口味放。我只放了这些调料，鸡精我家那厮不让我吃，所以连鸡精都没放。）4.调好的馅料里放入一些水淀粉，一个方向搅拌，感觉上了劲了就可以了。5.一个矿泉水瓶把后面剪下来，用瓶口那块灌肠。肠衣冲洗干净，把它套在矿泉水瓶口上，用线绑好。然后就是灌肠了，慢慢灌。6.不要灌的太满，肠的两头留下约1.5厘米的空隙，把肠系好。用针或牙签在肠上扎几下，放放里面的气。