家用酸奶机能做出老酸奶吗？
可以。主料：牛奶1000ml辅料：酸奶200g1、购买一代原味的发酵酸奶作为酸奶引子。2、把酸奶机的内胆放入热水锅中杀菌消毒。3、把牛奶倒入消毒过的内胆中加入准备好的酸奶引子。4、把内胆放入酸奶机中通上电源，保持8到10个小时。5、酸奶做成功了。
用酸奶机做老酸奶方法食材主料酸奶菌1包纯牛奶5盒方法/步骤准备好纯奶及菌。200ML装的纯奶五包，菌一小包就够了，成本一般在二元左右。用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌将纯牛奶倒入容器内。，再倒入酸奶（做引子），用勺子搅拌匀。将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。 打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容 。按自己的喜欢加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美！
可以的，增加兑入的酸奶比例，或者延长发酵时间，10个小时就可以跟老酸奶一样了
真正的酸奶应该是用鲜牛奶加入活性乳酸菌发酵而成，然后厂家为了改善口感在里面加入糖和别的添加剂。酸奶饮料里牛奶含量是很少的，再加了点糖水和乳酸菌混合在一起，酸奶饮料，也就是乳酸饮料只是饮料的一种。应该说，成本低，但我看卖的都不便宜。酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，这样不但特别易于牛奶的消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖，有助于儿童大脑和神经系统的发育。此外，酸奶中的胆碱含量高，还能起到降低胆固醇的作用。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2．9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。