如何用东菱面包机,做出松软的面包?

求教如何用东菱面包机做出松软的面包?

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主料:面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克辅料:牛奶142克、水13克1、先做中种,温牛奶溶解酵母,倒入210克面粉,和成面团即可,可以用手揉,也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜,在室温下发酵3倍大。2、将发酵好的中种撕成小块放入面包桶,倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。3、再倒入90克面粉,将面包桶放入到东菱JD08面包机里,盖上面包桶的盖子,防止和面时面粉飞溅出来,选择和面程序10分钟。4、第一次和面结束后,加入切成小块的黄油。5、选择和面16分钟,和至完全阶段(手套膜),盖上盖子,发酵30分钟(不同型号的面包机揉面时间会有所不同)。6、将面团取出分成4等份,滚圆,松驰15分钟。7、擀成椭圆形,有气泡的话就捏破它。8、卷起,盖上保鲜膜松驰15分钟。9、向下压一下,擀成长舌形。10、再卷起。11、放进面包桶里,选择发酵档60分钟。12、发酵好的面包胚有七八分满了,在表面刷上全蛋液,不刷也可以。选择烘烤,时间35分钟。13、烘烤结束,将面包倒出来,晾凉后装入保鲜袋里室温保存。

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食材高筋面粉260克奶粉15克鸡蛋50克水100毫升油30毫升盐3克白沙糖50克酵母4克葡萄干20克制作时间:2小时以上用餐人数:步骤 1主角:东菱面包机; 2果料盒中加入黑葡萄干,按在面包机即可,会按程序自动加料; 3面包机加水,鸡蛋,在一角加盐; 4在另一角加糖; 5加面粉,让面粉覆盖整个水面,面粉上按一个小窝,加酵母; 6加奶粉,加花生油; 7启动面包机,选择菜单,标准面包,面包机开始工作; 8三小时后,面包机发出提示,面包烤好了!