青鱼是吃蚯蚓的，青鱼吃的食物有螺蛳、蚬、幼蚌、小虾、蚯蚓等，比较常见的就是用田螺，田螺钓鱼的效果是非常好的，也可以直接将蚯蚓挂在鱼钩上面钓鱼，钓鱼的时候要保持蚯蚓的活性。
田螺做钓饵需要用小锤轻轻敲碎螺壳，穿上钓钩，用蚌肉的话将去壳的蚌肉切条穿在钩上就可以使用了，用小虾，就用钩尖从虾尾穿进去，颈部穿出。
用商品饵钓鱼的时候根据季节的变化调整，夏季的时候用具有香甜味或者原味的钓饵钓青鱼，冬季气温较低的时候，用腥味的钓饵钓青鱼，基础饵一般是使用嫩玉米粒、玉米面制品、煮熟山芋等。
青鱼在比较小的时候食性是比较复杂的，这时候一般是吃粮食性饵料，大一些的时候就吃软体水生动物，甚至可以磨碎坚硬的甲壳后吐壳吞肉，青鱼除了冬季气温低鱼口不活跃之外春、夏、秋三季摄食都很猛烈。
青鱼属于吞食性鱼类，吃饵料的时候是将整个钩饵吞入，所以在咬钩的时候鱼漂的表现就比较稳，等鱼漂完全入水后再扬竿。