魔芋并不是芋头，这是两种完全不一样的食物，虽然都属于天南星科的植物，但是芋头属于芋属，魔芋属于魔芋属，芋头一般放入锅里煮很容易煮熟，并可以立刻食用，但是魔芋的球需要经过一系列的加工之后，方可入菜。
魔芋作为一种豆制品来讲，味道鲜美，营养价值很高，非常独特，有些人喜欢吃魔芋，而且这种食物作为一种历史非常悠久的食材来说，做法也有很多种，一些减肥人士也是十分喜欢吃魔芋。
吃完魔芋可以产生一种饱腹感，魔芋中的膳食纤维热量非常低，糖类也非常低，脂肪含量也比较低。魔芋可以分泌一种特殊的黏液，这种黏液会抵制我们吃东西的欲望。
吃魔芋还可以加快我们身体代谢的速度，这种食物可以促进身体脂肪的燃烧。在烹饪魔芋的过程中，一定不要加入太多的盐分，这样可能会导致热量和脂肪吸收更多，所以平时在烹饪魔芋的时候，一定要少放一些油和盐分，这样可以最大限制的控制我们身体中脂肪的吸收。