肉保存在10度的环境中，一般可以保存一个月左右，虽然可以食用，但是肉可能会有着轻微的异味，会极大影响食用口感。
对于肉类的保存，如果短时间内吃不完的话，建议放在冰箱冷冻层保存，随着时间的变长，食用口感就会变差，因此建议鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。
生活中常见的肉类有猪肉、牛肉、羊肉和家禽等等，最常见的肉类就是猪肉了，下面以猪肉为例，看一下购买的注意事项。
一、购买时的注意事项：
1、弹性较差的猪肉不要购买，因为新鲜猪肉有着较好的弹性，按下去之后能够很快的恢复。
2、摸起来黏糊糊的猪肉不要买，新鲜猪肉的话，摸上去有着油腻腻的感觉，但是相对利索，并不发腻。
3、出现异味的猪肉不要买，这种辨别方法是最直观、最简单的。
4、看猪肉颜色，新鲜猪肉的颜色多是鲜红色的，如果呈现的颜色是绛红色，就不要购买了。