要腌制的鸡蛋洗干净外皮上的胶状保护膜（鸡蛋可预先在水中浸泡一小时），洗好后捞出晾干备用；以一斤蛋二两盐的比例，熬制盐水，熬制时可加入适量的花椒。熬制好。
方法一，鸡蛋2斤半配一斤盐，水的量以能浸没所有的鸡蛋为准，还需要少许的白酒（能使鸡蛋出油，没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白报价酒出油很容易）方法：1.将。
腌制时先将食盐溶于开水，以价格呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，费用一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 。
1.盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，多少一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，。
求古老的酒腌蛋的制作方法？？要具体告知
主料：酒酿200g。辅料：水100g，冰糖5颗，鸡蛋3个。做法：1.煮一小锅水2.取冰糖一块3.放进锅中煮溶化4.加入酒酿5.鸡蛋整个放入6.五分钟后将鸡蛋取出，周边磕破，。
条件有限，只有鸡蛋，盐~~各种作料欠缺，能腌鸡蛋吃不~~想吃流油的~~
用高度白酒，把鸡蛋在高度白多少钱酒里浸泡，然后滚上一层食盐，用保鲜膜一个个包好，放在塑料袋中，扎好口，放在太阳晒到得地方，10来天，就可以吃到，个个出油的咸鸡。
腌制前鸡蛋可以洗吗？
腌制方法： 首先，把鸡蛋用水洗干净，然后用偏热的温水浸湿一条毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右； 然后，用。
食材用料新鲜鸡蛋10个二锅头白酒1小瓶精盐1碗保鲜膜10小张腌鸡蛋的做法腌鸡蛋的做法图解11.准备好腌鸡蛋的材料。腌鸡蛋的做法图解22.将新鲜的鸡蛋放进水盆里，把。
最简单的办法是：选上好的鸡蛋，用清水认真把蛋的外壳洗干净（否则有细菌在蛋孔里面） 放在盘中彻底风干水分（一定要彻底弄干水分哦） 把风干后的鸭蛋放到白酒里。
酒本身就是发酵的产物，腌鸡蛋肯定有酒的痕迹，不过那是好事，有酒味总比有其它异味和有毒成分好得多，不影响食用，做下酒菜更好。