四川泡菜的做法，我从网上转来了一个比较正宗的，顺便怎么把我的经验告诉大家，希望爱吃泡菜的朋友试试. 工具：陶做的专门的泡菜坛子，外面没上釉的叫瓦坛，上釉的就。
有什么简单的泡菜制作方法吗比如 泡萝卜 蒜苔 辣椒 大白菜怎样 等等还有辣椒酱 。
四川泡菜开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便，快捷，廉价，市场上的泡菜味不地道，且不方便，何不自己动手淹作内疚什么意思 一坛呢！ 制作方法十分简单，介绍怎么样如下. 所。
教你如何做泡菜 各种风味的餐馆里都有泡菜出售，它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 南征北战的意思各种应季的蔬菜，。
如何
怎么制作泡菜，萝卜，白菜之内都行，给点意见，谢谢
泡菜原料：萝卜、胡萝卜、大白菜、虹豆、、、 制作前，首先把泡菜坛洗净，晾干。然后将要泡制的原料洗净，晾干。再烧小半锅开水（视原料多少、泡菜坛子大小而定）。
泡菜的器具泡菜坛是一种椭圆形的陶器制品，有些地区叫它朝天罐。 这种坛子设计得十分科学：中间大，两头小，便于贮莱；上面的盖，便于开启；坛口周围有坛沿，加盖。
谁能告诉我泡菜的做法？
四川泡菜用料：野山椒1瓶、白萝卜1/2根、心里美萝卜1/2根、樱桃萝卜数根、胡萝卜1/2根、盐1汤匙（15g）、白砂糖2茶匙（10g）、白酒1汤匙（15ml）、太太乐磨菇精。
四川人制作的泡菜，酸酸的，谁会教教我
挑一好的泡菜坛子（将坛边放水，用一纸点燃放入坛内，盖上盖，如坛边水吸入为好坛.将坛拿起，轻敲四周，听声音，如声音均匀为好）原来我家里的老人都是这样挑的。
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就是韩式泡菜
土陶泡菜坛一个（以装5公斤水的泡菜坛为例，如果你是小家庭用，可以用玻璃泡菜坛，清澈红亮的泡菜坛会给橱房操作增添很多乐趣的），如果是新买的先用5%的浓盐水。
主材料：白菜，萝卜，小萝卜，茄子，黄瓜，辣椒，生菜等. 副材料：黄豆芽，辣椒。
鱼酱类：虾酱，带鱼酱，往湖酱，黄花鱼酱 等. 泡菜作为发酵食品，发酵程度不同其味如果。
罐子里放上蔬菜，再放上泡野山椒的水、花椒、辣椒、料酒一点，白酒按个人喜好加注意：蔬菜一定要是生的。