买了一斤茭白，切开发现里面有黑色的点点，以前买的好像没有这种黑点，想问下茭白里面的黑点是什么？
茭白里面的黑点是是残留的菰黑穗菌。
茭白生长在沼泽湖水中，水中有菰黑粉菌，它常年寄生在茭白的茎部，刺激茭白植株的茎部胀大，就有了茭白，茭白变得老硬时，菰黑粉菌也会开始形成黑色孢子，有一部分落到土壤中，有一部分则留了下来，也就是我们看到的黑点。