怎样炒都会裂开的~一定要先开一个小口~ 做法：把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净。
可以在炒之前给每个栗子画一个小口，或是划一个十字架（只是为了美观，没有什么区别）。其实很多地方街上有炒好的或是帮忙炒板栗的，他们还会在锅里放满沙子或是。
受热膨胀，外壳的延展性不够好，里面膨胀没地方了，就爆发了。解决？炒栗子前，用刀子在栗子上面（就是半圆面上）剁一刀，深度破了壳见肉如果即可。
板栗炒时怎么老是炸，往外蹦
用小刀把外壳划一圈，就能防止板栗的破碎。
市面上能见到的开口糖炒栗子，有的是直接用机器切开的。这种方式比较好判断，因为栗子上的开口边缘都十分平整。而另外一种就是怎么通过翻炒使之炸开的口子，翻炒炸裂。
一斤生板栗洗净放铁锅里，加进冷水，水量与板栗量持平，再点旺火烧开，直至将锅中水烧干，烧干后锅盖一定要盖好。待锅内有嘛嘛啪啪响声时，一手持锅把柄，一手按。
糖炒栗子怎样怎么样防止爆裂
首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5毫米，长度要超过栗子皮。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。 铁锅烧干，。
.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大如何约深5mm的口子，把栗子皮切破。2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉。
多放点沙子，还要控制温度，不可以太高，也不可以太低，太低不熟嘛
用沙子炒栗子不会开口，做法如怎样下：准备材料：鲜栗子、白糖。一、将沙子淘好。二、新鲜的栗子。三、准备适量的砂糖。四、将洗好的沙子放入炒锅中，炒热（大火）。。