怎样在家做腊肉
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段3、油热，倒入干红辣椒和花椒怎么样，出香味后，倒入腊肉片翻炒4、不断翻炒至腊肉肥。
用哪些调料腌制？一般超市可以买到的。腌制几天挂在外面凉的那种。不要太。
四川腊肉做法如下： 1、备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0怎么.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工。
我是广东湛江的~~希望说明能详细一点^~^
自制腊肉材料：五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白怎样酒30g，花椒，八角适量。做法：1.五花肉洗净，晾干。放入盒子里。 2.生抽90g，老抽70g，盐。
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，如何这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是。
我来说一下吧，因为我家是四川的产这些腊制品. 1.选肉：一般我们用的是猪屁股肉。
还有注意一下喔，肉一定要晒干喔，要不然时间长了会坏的；还有就是腊肉是冬天做的。
1、鲜猪肉如果：宜选用连皮五花肉，这样做出来的腊肉肥瘦相间，瘦而不柴，肥而不腻，购买整扇约5000g鲜猪肉，除尽猪毛，剔去骨头，肉不要清洗。 2、将整块的五花肉。
腊肉： （1） 1、腊肉炒蒜苔（四川家常） 半肥瘦熟腊肉150克，切丝，蒜苔250克切短段。炒锅放油（炒蔬菜量）烧至高温，将腊肉、蒜苔一起下锅快速煽炒，炒至蒜苔断。
请问，在家制作腊肉的方法？ 谢谢~~~
我家过年吃的腊肉都是妈妈自己做的，没上面说的那么复杂啦，那都成熏肉了~ 买回来的猪肉洗干净，均匀的抹上盐，放在脸盆（用别的大的容器也可以）里面码好。冬天。
做法（与做腊肠差不多，但比腊肠方便，不需要灌肉）1、在超市买了五盘带皮后腿。
时间当然是越长越好。老家用木头熏腊肉一般要历时一个月咧~~城里没条件，只能将。
自制腊肉的做法1.首先用喷枪将猪肉皮烧黑，然后泡在冷水里2.然后泡在冷水里，泡一会儿用刀将黑色物质刮掉（这样处理过的猪肉不管怎么吃都好吃，去掉了猪皮里面的。