做辣椒酱辣椒系列食品加工方法1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞如何起装萝沥干，倒入电动。
辣椒酱也分不同地方不同特色，给你介绍几种：湖南剁辣椒酱：将红色新鲜辣椒（肉厚个小的辣椒，没有晒干的）剁碎，怎么样加 蒜、姜、盐、冰糖、白酒、生花椒放入罐子中密。
准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子 注 意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！ 准备工作：1、将辣椒。
主料：新鲜辣椒800g，豆瓣酱300g 做法：1. 新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部。
可以滴两滴酱油，提亮颜色。8. 做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中，可以在冰箱中冷藏，。
绿的鲜辣椒怎么做辣椒酱不用太辣的，家常做法转贴的勿答不要复制那些资料。
一般是红辣椒做辣椒酱啊！做法是：把辣椒柄去掉，洗干净，晾干（一至两天即可）。
晒得成糊状或你认为可以吃的形状就可以了。辣椒酱只能在夏天和秋天做，其他时候。
做法一：准备好辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子。将辣椒和蒜。
不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。将辣椒酱拌匀。
韩国辣酱的制作： 原料：黄酱1斤，糖稀（最好是韩国的）半斤，辣椒面2-4两，看个人口味而定。 做法： 将黄酱放入一个有盖的小盆里，倒入糖稀，搅匀，盖盖，放入微。
晕~ 就是有点甜有点咸的哪种。 用红辣椒做的。 里面有豆豉。 对了，北京。
牛肉辣酱 做法：牛肉500克（肉末），鲜红辣椒500克（铰碎），干黄酱两盒，味精。
制作的时候，必须用热油将豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黄；既不宜加水，也不能炒。
材料5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两注：红辣。
怎样充分凉透2补一句，熬辣椒酱的锅啊，如果第二天做菜，会很辣滴，呵呵，所以最好多。
辣椒酱的制作方法有多种，制作也简单，非如果常适合家庭自制，今提供几种做法，你可根据各人的口味选择。同时也供大家欣赏。 ①番茄辣酱 配料：西红柿 5斤 辣椒 1.5斤 。
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