本人近日酷爱喝鸡汤！ 不知道为什么！！！
鸡汤滋补味美，是中华膳食中的一道经典名菜。若想鸡汤更为营养和美味，其方法如下： （1）首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚。
炖鸡的几个关键：第一，先用热水把光鸡里外彻底洗净。第二，锅要大，水要够，要完全盖过鸡，最好一次加够水，中途不要加水，非得加水的话，只能加现滚的开水。。
1. 煲鸡最是忌讳什么都放，材料多了就杂了，会破坏鸡原有的味道，使鸡汤串味。只因鸡汤属清（高）汤，以醇、纯为美。纯不难理解，就是纯净，单纯，不需要多余的辅。
葱姜大料，足量的水，凉水下锅，撇不撇浮沫都行，水开了加一勺料酒，然后转中小火就不用管了。盖盖子留个缝免得扑出来。20~30分钟就行了（看你要的熟烂程度）。。
茶树菇山鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 工艺：炖茶树菇山鸡汤的制作材料： 主料：茶树菇50克，山鸡1只。调料：高汤，味精，鸡精，胡椒粉各适量。教您。
需要什么调料？怎样炖？
炖好喝的鸡汤，一定要沙锅炖上如果3-5个小时，现在有卖电沙锅的方便多了还省钱。 材料：姜片、新鲜的鸡（去头、脖子、脚、内脏）、云南的火腿、古越龙山黄酒、如何水。 做。
具体说最原始最普通的鸡汤怎么煲才肉嫩汤鲜？看起来黄黄的那种！ 如果想滋。
我煲鸡汤分两种，一种是怎样乌鸡，切块，加水加姜蒜沫，和洗净切好的山药香菇红枣一起用紫砂锅大火烧开后文火慢炖； 另一种是土鸡，切块和土豆红枣加水加姜蒜怎么沫一起。
主料：鸡 辅料：鸡蛋 辣椒油 榨菜 木耳（水发） 食盐 花生（炒） 枣（干） 白糖 做法。
烹饪技巧1.记得鸡肉怎么样先焯一下水，去血水；2 .可以不加鸡精，因为纯鸡汤己经很鲜美。
炖鸡汤最好炖整只，如果锅子没那么大的话可以砍成两半，将鸡过水后放沙锅里加入适量水、还有一些配料什么的大火煮开转小火炖1小时调盐。
急用~ 清肝的~
老母鸡.竹丝鸡，乌鸡..都是不一样的.你喜欢喝哪个的时候，可以去药店买点药材，说是煲哪些鸡，一般是2块一份.有枸芑.红枣.党参。
那些，秋天喝很不错的，对身体很滋润。