第一步准备器皿装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配。
（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。 第二步做番茄酱纯味番。
我在家做过应该还算成功，就是把西红柿用料理机打碎，加热不要用铁锅不停地搅拌防止粘锅，看水分怎样被蒸发差不多加糖继续搅怎么拌，直到感觉没有水分粘粘的如果，番茄酱就做。
1.准怎么样备一锅热水（60度左右即可，不必烧如何开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了；2.将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有。
番茄酱的家庭制作方法原料：西红柿（若干）、柠檬（1个）佐料：糖（若干〈要稍微多一点，否则不甜的〉）做法：1、西红柿、柠檬洗净，沥水； 2、西红柿去皮，切块。
浓香番茄酱 原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。 做法： 1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的。
材料番茄做法1.表面光滑的西红柿放在清水中，加入1/2茶匙食盐，浸泡10分钟2.用手。
用手把保鲜膜折叠成正方形，盖在瓶盖上面。12.用棉绳把保鲜膜扎紧，一瓶西红柿酱。
将番茄冼净拿刀在上面划十字形，并在开水里烫一下（主要是便于去皮）。干净锅内。
至番茄和砂糖互溶为鲜香番茄酱。 出锅，冷却后装瓶。（为增加口感，还可添加一些。
家庭自制番茄酱： 材料：番茄500克、柠檬1个 调料：冰糖50克。 做法： 1：番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。 2：切块的番茄放入搅拌机。
如何在家自己做番茄酱，都需要些什么？？
1，新鲜番茄用热水皮烫掉， 2，取来家用小型粉碎机（没有的话，绞肉机也可以） 3，将去皮番茄投入粉碎机内打碎， 4，将打好的番茄浆入锅内熬（也可不熬，加调料后。
制作西红柿酱简单易学，无需特别的设置和用具。此法做出的酱保存半年，味道能同新鲜西红柿一样鲜美。 1、原料选择：选择个大整齐、成熟好、皮薄肉厚、汁液少、籽。