苦瓜味道较苦，但是食用价值较高，而且干制的苦瓜片经常用来泡水喝还有很多保健作用，不知道能否降血糖呢？
具有辅助降血糖的作用。
苦瓜中含有苦瓜甙、5—羟色胺、丙氨酸、谷氨酸等，以及类似胰岛素等特殊成分，这些成分有利于胰岛素的分泌，帮助人体血糖稳定，同时还可促进糖原、脂肪、蛋白质合成，具有辅助降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。