生的生蚝肉质滑嫩，细腻，非常的鲜美，不知道品尝的时候是直接吞食还是嚼食呢？
根据个人喜好，可以嚼也可以直接吞食。
生蚝肉质细嫩，味道鲜美，但是它生活在牡蛎床上，这些床位于或深或浅的海水或有盐味的河口水域中，会带有比较重的海腥味，喜欢这种味道的可以在口中细细咀嚼，使其鲜味到达口腔的每一个角落；如果觉得腥味过重，难以接受，但是又想最大程度保留生蚝的营养价值的话，那么生吃生蚝直接吞下去也是非常美味狂野的吃法。