猪小肠洗干净，猪肠衣用温水洗净哦！猪后腿肉，有肥有瘦的5kg左右，去皮洗净控。 END注意事项香肠一般春节前两个月制作，过年的时候就可以拿来招待亲朋好友了！。
香肠的配方：主料配方：猪腿肉5000g，猪小肠适量 调料配方：精盐140g，草果粉8g，胡椒粉8g，肉桂粉5g，丁香粉2g，花椒粉5g，红曲米50g （天然染色剂），红糖末。
最好吃的香肠配料秘方
你好主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1.25公斤，白糖2公斤eter，白酒1.5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，。
自制香肠 主料 五花肉1500g 辅料 油 一勺 盐 一勺 鸡精 一勺 胡椒粉 一勺 步骤1.先来看来我准备的原材料：直接看照片吧2.肉是要选三分肥七分瘦的3.准备工作做价格好了，分别。
肠的特点是香味浓郁，肉质紧密，瘦肉不老，多少肥肉不腻，吃起来很可口。选料并配方加工香肠一般用猪肉，尤其是猪的多少钱后腿和前夹心肉为最好。因为这两处的肉瘦，而且质。
有做香肠的料费用啊，超市里面就有，做的时候把肉馅加上酒加做香肠的料
香肠可以买猪腿报价肉，前臀尖或后臀尖，不管买那个部位最好保证肥肉有三成（其实四成肥肉更好吃），全是瘦肉的会口感硬。肉买回来清洗干净，然后切片（或切丁切条都。
用料主料食盐150g调料十三香45g辣椒粉200g花椒粉50g白酒200ml白糖50g灌香肠的做法1.干辣椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成辣椒粉。2.花椒小火炒变色，放凉，用。
香肠做法材料：猪腿肉5斤，肠衣1根，食盐60克，白酒80克，白糖50克，花椒粉10克，生抽3大勺辅料：红曲粉10克做法1.肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，。
一，原料： 猪前腿肉（灌香肠用的肉最好是猪前腿，这部份的肉比较嫩，肥瘦也合适），盐，花椒末（将花椒粒炒熟碾碎），白糖，五香粉，白酒，料酒，四川的朋友喜欢。