发面方法有1.干酵母（方便，易操作，营养丰富），2.保鲜酵母（比干酵母略差些，。
把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--。
蒸馒头小窍门 （1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克。
发面 原料：面粉 2 杯 干酵母（Active Dry Yeast） 1匙 牛奶 1 杯 糖 1 匙 制作： 1、揉。
做成馒头、包子等成品后，要搁置15~20分钟，叫做醒面，然后再蒸。 4、蒸制：水。
发面方法1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨。
/*某个新手亲身证明2:1和出来的是年糕。当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据。
(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂怎样蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20。
酵母粉发面比较好，不用加碱。用安琪酵母好。 1、按说明用量，冬天可稍多些。 。
馒头是家庭里常见的主食怎么样之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下： 1、。
1、找个面盆，加入适量温水；2、加入酵母溶解；3、加入面粉，根据要做的馒头的多少控制面粉的如何量，加面粉的同时加入适量的温水；4、将和好的面放在温暖的环境中发。
做馒头，做包子、花卷，或者是广式的奶黄包等点心，最基础的一个过程就是发面。面发得不够，怎么做的东西就不暄，发过了，又会发酸。其实掌握好发面的窍门，很容易就。
蒸馒头的工艺路线1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减如果。 3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 4、用瓢挖一大瓢白。
还有说放小苏达的。碱是揉面时就放上还是发好后在揉进去呢。倒底放什么呢。
馒头做法如下： 用料 主料 面粉500克 糖80克 辅料 酵母5克 水250克 馒头的做法 1.面粉等材料准备好 2.水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，先少许温水 3.5。