腌酸菜不需要把白菜用开水烫一下，做法如下：一，材料 白菜5000克，盐300多少钱克 二，做法1，除去白菜外面的烂叶子， 将白菜放在太阳地里晒两天，让白菜跑跑水分。2，。
不知你问的是哪一种，我们这是北方，每年都要腌酸菜，方法很简单，把菜洗费用净之后放在缸中，加上些盐，过一天之后再放水，是凉水，大约要一个月的时间就好了。
生清水
1，选菜，冬天的芥菜。2，晒菜，晒到叶子和梗变软，但不是变干。3，搓价格菜，把菜撒上盐巴，搓熟，像搓衣服一样，边搓边撒盐巴，一次搓一小把，挺快的4，腌菜，搓好。
腌水酸菜的用料 大白菜 白醋 腌水酸菜的做法步骤 步骤 1 点击查看大图 买一颗这样的大白菜，洗不洗都无所谓了 步骤 2 对半切或者是切成四份都可以，烧一盆开水，把白。
材料：东北大白菜（数量自己决定） 用具： 大桶--腌菜用容器，北方老家本来都是用。 最大的可能是100块1个 做法 1.大白菜买来之后去外面的一层大粗叶，没有大粗叶的。
以下是专家为您奉上的“渍酸菜”流程。 第一步：选菜 选择七，八分熟的白菜为宜。 第二步：晒菜 白菜外表晒到不脆，开始打蔫就可以了。 第三步：杀菌 原理：酸菜。
楼主你好。很高兴为你解答。我首先来个酸菜的做法 具体制作方法如下： 一，培养泡菜发酵菌 （1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子。
腌制方法： 一，选菜。每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大，心满，成实，无病害，无腐烂的大白报价菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根，菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。
你好，泡酸菜的食材有好多种，本人最喜欢做的是泡酸萝卜，其做法如下：原料：萝卜，姜，多少盐，糖，醋，水各适量。做法：1. 萝卜洗净， 在萝卜周身划上四条槽，再切。