食品用料 牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片； 炖牛肉有关图片（18张）花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷。
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炖牛肉选用的肉是最廉价的蹄犍肉（洗净，不需要特别处理）。洋葱、蒜头、红白萝卜、土豆、料酒（客家黄酒或绍兴加饭）、盐、糖，小火炖煮两个小时，到牛筋烂透为。
炖之前浸泡水中半小时，而且炖牛肉时千万不要焯水，而应该采用浸泡和去浮沫相结合的方法来去除肉中的血水等脏东西。因为焯水或热水烫洗都会导致牛肉的肉质变老，。
1.首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好； 2.先用开水漂一下，去掉脏。
4、红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。 如何炖牛肉 五香牛肉 主料：牛腿肉。
怎么炖牛肉好吃 要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖。
清炖牛肉详细做法 牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。 1、将牛肉洗、萝卜块待用。 2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 3、。
1：煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜2：一包牛奶，能没过牛肉为佳，放牛肉煮开，捞出怎么做都可以，不仅烂而且。
1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉；2、接下来就是泡，肉洗干。
8、肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用这就是我婆婆炖牛肉的方法，炖。
牛肉切块洗净，放入高压锅，加清水没过牛肉，加入葱、姜、大料、酱油、盐煮开，瞥去浮沫怎么盖上锅盖炖熟。调料要多放点，味道更好。
单位上发了一如何些牛肉（生的）不知道怎么煮，谁能告诉我？
原料：酱油 盐怎么样 胡椒 料酒 大茴香 桂皮 大料 花椒 丁香 砂仁 葱、姜做法：牛如果肉切成小。
1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软怎样烂。 在肉锅中放几个山楂。