羊里脊（后腿）肉1公斤。 调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克。烹饪方法：（1）将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。
羊肉串的烤法 ——备用—怎样—1 羊肉不能太瘦，每一串上一定要有带点脂肪如果的肉块。2 肉块不能太小，否则容易烤干。3 肉块尽量大小差不多，尽量切成方的——2x2x2 cm左。
我建议不要腌了以后在烤 那样就没有真正的羊肉味道了 我烤羊肉串的方法就是把羊肉洗净 然后切成小丁状 穿起来中间在怎么穿一块羊油 直接放在木炭烤箱上面烤 撒上孜然面 。
1 羊肉不能太瘦，每一串上一定要有带点脂肪的肉块。 2 肉块不能太小，否则容易烤干。 3 肉块尽量大小差不多，尽量切成方的——2x2x2 cm左右。 佐料：盐、辣椒面、。
原料：羊后腿肉 调料：盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒粉、孜然粉、食用油烘焙：烤箱。
3把羊肉块放在盆里，放入盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒怎么样粉、孜然粉，抓拌均匀后，再倒。
怎样烤羊几肉串？烤羊肉口中本来是我国北方的风味名吃，近年已打破区哉界限，广泛见之于各地的饭馆，饭店和餐食摊点。选料与处理：选择肉层较厚部位的胸户，背腰。
烤羊肉串的腌制方法：1、切上好羊腿肉一块，顺带切一些肥肉下来。2、瘦肉和肥肉都切成均匀大小的块。3、适量盐，一小勺糖，一勺水饴，现磨的白胡椒和黑胡椒，生。
正宗的如何新疆羊肉串 孜然、辣椒面、盐 当然肉要腌制，用洋葱、盐、花椒面
做羊肉串选择羊肉特别的重要，不能要羊身上的肉，也不能要皮多皮厚的肉，一定要选择羊腿肉，最好是羊后腿的肉，紧实有弹性，肉厚皮薄筋膜少，肥瘦也正好，所以烤。