用一只手握住磨刀棒的把手部分，将磨刀部分朝着下边，轻轻地点在平整的桌面上。另一价格只手握住要磨的刀具，将刀身的一面靠住磨刀棒，刀身和磨刀棒要成一定角度，大。
我磨菜报价刀的方法与众不同，我用一百六十目的水砂纸平摊在洗菜盆边，浇水后把菜刀稍斜面来回磨擦，半分钟都不要就能搞定，而且刀刃非常锋利。
方法很多，主要是磨刀的技巧。磨刀技巧：1，先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°~5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，。
怎么磨都钝。求师傅们讲下磨刀方法和经验。指点下。要详细的。
把用钝的菜刀， 先放在盐水中泡20分钟， 然后再磨， 边磨边浇盐水. 这样既容易磨。 来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃。
1 首先按住刀锋，15度的角度按在磨刀石上。2 从左到右或者从右到左，进行打磨。不要上下的刨，很容易卷刃，而且打磨的非常不平均。3 待刀锋磨亮度，锋利度开始加。
厨师日常磨刀技巧不管大酒店大食堂屠宰场或者是居家过日子，每天面对的都是柴米油盐酱醋茶，但是遇到菜刀钝了的时候，就算一个大酒店厨师或者家庭大男人也都挺为。
磨刀磨了一会把刚才锋利的刃又磨顿了，怎么破？（新手厨师用磨技菜刀）。
磨刀最重要的是不能只用一块磨石 一般6块，从粗到细1材料准备：，油石两块（市面上几块钱一块），600目以上防水刚玉砂纸3-5张，直径20-30CM小塑料盆一个。2，将。
刀刃磨出斧子刃不能磨出凿子刃
买个好磨石， 贴合刃线磨 具体的去看看一个叫 九千砥石的人（专业厨刀玩家）发的磨刀视频。
我磨的刀老是不利`哪个师傅指点下~
磨刀多少钱右手拿刀，左手无名指跟中枝撑右手！要稳！你可以先从磨平面开始！钻头的话就是多少两边要角度一样！角度要掌握！其实这些只能靠自己感觉！慢慢试的！教不来的！。
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