吃香椿的禁忌 具有清热利湿，利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎，痢疾，泌尿系统感染的良药。1，阴虚，燥热的患者不可食用香椿 中医认为，香椿多走肝经，可以助阳，。
香椿的营养价值高于一般蔬菜，除了含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，脂肪外，还有含有维生素A/B1/B2/E，胡萝卜素及微量元素钙，钾，磷，钠，硒，锰等。。
因为香椿它含有较高的亚硝酸盐和硝酸盐，并且香椿也是发物，因此有慢性疾病的人是不可食用的，阴虚的人也不宜食用香椿，更有一些人会因食用香椿过敏。 香椿的禁食。
香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克费用香椿头中，含蛋白质9.8克，含钙143毫克，含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前报价茅。另外，还含磷135毫克，胡萝卜素1.36毫。
香椿中含维生素E和性激素物质价格，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。同时，香椿中含多少钱有香椿素等挥发性芳香族有机物， 可健。
香椿又名香椿芽，香椿头等。它颜色碧绿，鲜嫩清脆多少，具有独特的香味，是深受人们青睐的春季佳蔬。 中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒，健胃理气，杀虫固精等功效。
香椿又称之为香椿头，香椿芽，是一种盛产于早春时节的树上蔬菜，香椿中除了含有蛋白质，脂肪，碳水化合物外，还有丰富的维生素，胡萝卜素，铁，磷，钙等多种营养。
1第一，摘下来立刻吃。香椿芽应该摘下来立刻吃，因为这时最新鲜，而且营养最丰富。内部含的硝酸盐最少，吃起来最安全。2第二，如果是购买的香椿芽，尽量买新鲜的。
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香椿营养丰富 老少皆宜食用 不过孕妇尽量少食用香椿，又名香椿头，香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，吴汝俊尤其以山其他村农家小院中软妹的那种。
香椿的药用价值，其主要功效为：清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。具体如下：1，香椿含有钙，磷，钾，钠等成分。有补虚，壮阳固精，补肾，养发生发，消炎止。