未去壳的田螺怎么火候，配料等具体步骤怎么做才能做好这道菜？请大家帮介。
家常炒田螺原料：5元钱田螺（3斤，养三天，放香油使其吐泥，每日换水2次。）炒之前工作：多花点时间将所有田螺尾部进行剪除处理，以便翻炒时入味，及食用时易于。
材料 原料：田螺 500g 配料：蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油 做法1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。 2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁。
田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开 把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉 锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香 加入。
放干椒，花椒，八角，蒜，姜，黄酒油盐大火翻炒10分钟，放入水关小火焖煮15分钟，香辣可口的田螺就出锅了，可以加些薄荷或小葱香菜做点缀。色香味俱全！帮到赞一。
田螺的家常做法，别整那么多材料，那么费劲的，简单点好吃的，咱自己吃的。
类别：广州菜 清热去火食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 利尿食谱 工艺：炒 口味：豆豉味 食用：中餐|晚餐 口感：螺汁鼓香，螺肉软滑鲜美。 主料：田螺500克 调料：豆豉35。
田螺汤具有清热去湿功效。 原料：田螺960克、猪肉240克、节瓜（大）1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生如果油1汤匙、清水6碗。 制作过程： 1. 田螺洗净，放入滚水中滚一滚。
食谱用料：田螺2斤，白酒，料酒，生姜，蒜头，白糖，四川辣椒怎么粉，味精和水 制作方法： 清洗田螺 先说处理田螺吧（这一步很重要，很多餐馆在这道工序上面，已经比。
锅内放入适量油，待油温7-8成热怎样，放入姜末蒜末有香味，放入豆瓣酱适量盐（盐根据个人口味）有酱香放入田螺爆炒5分钟左右（喜欢吃辣的可放入辣椒）加味精、蒜叶即。
首先，在挑选田怎么样螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口 第二，用。
爆如何炒田螺： 主料：田螺，姜，大蒜，干辣椒或小红辣椒，葱段 辅料：盐，蚝油不可少，鸡精，我就放了这些东东。 做法： 首先，在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些。