我在学做菜，就这一道菜，帮帮忙啊，要最正宗的，最好步骤详细一点的，我。
1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。 2、料酒两匙。 3、八角（大料）两玫。 4、葱三棵，切碎。 5、蒜三瓣，切片。 6、香菜两棵，切碎。 7、豆瓣一匙、。
红烧茄子怎么做？为什么做不出饭店的那种味？茄子炒不烂 生的油味还很重。
哈哈！！茄子你有炸过吗？有上过淀粉吗？不要切的太细最好粗点这样烧时不会烂哈！！其实很简单的先把茄子切粗条 洒点水拌上玉米淀粉 把油烧开《一定要烧开哦不然。
最后想学做一道红烧茄子，但是不知道怎么做了好吃，以前也没有怎么做菜。。
我得方法不是最太复杂。 原料： 长茄子两条（红烧最好用长茄子，味道好些。） 配料： 蒜末、葱末适量，大料1朵，小香葱末 调料： 盐、老抽、糖、香油 方法：蒸锅烧。
红烧茄子的做法：1、准备食材。【家常菜】红烧茄如何子的做法-准备食材2、将茄子竖切成4条，再横切成段。【家常菜】红烧茄子的做法-切块3、五花肉切成片。【家常菜】。
红烧茄子的做法 - 红烧茄子是最常见的家常菜之一，那么红烧茄子怎么做呢？红烧茄子的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧茄子做法，详细的做法如下： 红烧茄子。
如果
材料茄子一根、大蒜籽三四颗（可放可不放）、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精做法1：茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒2：把锅烧热放油，油的量适当多点，待油。
红烧圆茄子怎么做
、茄子洗净切条，待油八分热放入白糖或冰糖化解，看到糖起泡沫后立即降温，同时放入切好的茄子、放入怎么样蒜片用铲锅搅拌翻炒2分钟。二、大蒜十个切片。三、热锅加油。
红烧茄子 1.准备工作--先将茄子切成短条状，可根据个人喜好决定之前是否去皮，我嫌麻烦，一般不去皮。西红柿切成较大的块状（我比较喜欢菜里的西红柿有形状而不是。
作料简单点，做出来好吃点就行，网上的都是啰嗦一大堆
怎么用料：茄子两个，猪肉末100克 配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法： 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 。
红烧茄子＂的做法 一、 用料： 茄子两个，猪肉末100克 配料： 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法： 1、把茄子怎样洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约。