泡沫是醋酸与糖反应生成。乳酸呼吸，糖分分解，放出来二氧化碳二形成泡沫。腌制糖醋蒜的方法：准备材料：青蒜4斤，沙糖100g，陈醋1.5斤，盐少许。1，剥掉皮的的。
腌制的大蒜起白沫，是霉菌和其他杂菌聚集的东西，是沾冷水带入的杂菌繁殖引起的，俗称生花。再看看别人怎么说的。
多少糖醋大蒜在腌制过程中冒泡泡是怎么回事
空气。发酵过程而已
糖醋蒜腌糖醋蒜起沫子了
糖醋蒜腌糖醋蒜起沫子，泡沫是醋酸与糖反应生成。不用担心。放通风阴凉处，最好放入冰箱冷藏，就可以了。制作方法： 1.选用整齐，肥大，皮色洁白，新鲜的蒜头。。
可以吃，我做的也是这样，把那一层揭了扔掉就行，赶紧放冰箱吧价格，气泡多是温度过高了，我做的时候偷懒，米凉过头了，只好把曲子放在40多度的开水里了，出来和你做。
那是混入水中的空气排出了 但也不排除是细菌的二氧化碳 只要放置于阴凉处过一段的时间泡沫就会自己消失
糖醋蒜的简单做法3种 一，糖醋蒜的简单做法 原料配方：鲜蒜头100千克，盐10千克，食醋0.7千克，红糖适量，五香粉少报价许 制作方法： 1.选用整齐，肥大，皮色洁白，新。
腌过的蒜腌了几天怎么见油上有泡泡
这是正常现象，坛子不要费用总是打开，要密封一段时间的。另外注意一定不要碰到水，遇水就坏的
你的糖蒜没弄干净。估计是里面有油，或者进生水了，我弄的时候特小心
腌制塘蒜前用盐水浸泡上时，起白沫有坏处吗？
放红糖或冰糖进去适当倒点白酒进去，尽量避免用沾油的筷子或手捞菜， 一定要用干净的器具捞菜，就不会有白沫了。腌咸菜是一道美味多少钱的菜肴。腌制就是让食盐大量渗入。