用料 活河蟹1kg 料酒2汤匙 盐2汤匙 蒜6瓣 大葱1根 姜1大块 步骤1.将河蟹稍清洗后放入煮锅中，注入没过螃蟹的清水2.加入葱、姜、蒜、盐和料酒后加盖大火煮沸3.转中火。
水煮螃蟹最主要的是味鲜与汤汁的风味，要原汁原味最好，选肉丰满钳大鲜活的螃蟹，螃蟹洗干净后把它翻过来八脚朝天，用刀从中间切一刀，但要两边连在一起壳不能切。
煮之前，需要把螃蟹什么部位去掉吗？
建议清蒸，这样能更好的保留螃蟹的鲜味，凉水时就把螃蟹放在蒸笼里，注意加盖，以防螃蟹受热后逃跑.清蒸十五分钟就可以了.煮的时间和蒸的差不多，15分钟左右，时。
螃蟹还是活的，怎样才能把它洗干净。
洗干净了，要怎怎么样煮，怎样去腥味？。
手抓住他的壳的两边，用牙刷刷他的爪子和其他地方，就可以洗如何干净了，直接煮，放上生姜，酒，既可
1. 煮 做法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加如果大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的20min,6两以下的15分钟。2. 蒸： 水烧至大滚时，将怎么样蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗。
普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧怎样酒，没有什么特别奥妙的方法。饭馆一只螃蟹，价。
水煮螃蟹的调料：姜丝，食盐，料酒。水煮螃蟹的方法 主料：螃蟹 （3只） 调料：姜丝 （适量） 清水 （适量） 盐 （适量） 料酒 （适量） 步骤1.螃蟹刷洗干净备用，螃爪。
1、煮螃蟹的方法十分简单，把它直接放到水中煮就可以，但在煮螃蟹以前，一定要把购买回来的新鲜螃蟹认真清洗，可以先把它放到干净的水中养几个小时，然后在水中。
大概需要15分钟，就可以熟透了。品名：清煮大闸蟹 材料：大闸蟹、排骨料 做法：1。
2、洗螃蟹，用牙刷使劲刷，忘了拍照片，记得将蟹钳底部，嘴都刷干净。3、直接下。
21种大闸蟹做法 挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背。
最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。 1 煮蟹法：。