冻过的鲳鱼怎么做最好吃？
先放在清水中解冻 到点醋在里面 洗净后就可以烹饪了 蒸豆豉鲳鱼 材料：鲳鱼1条、豆豉1大勺、姜少许、葱两棵、辣椒1棵 调味料：老抽1大勺、酒1大勺、香油2大勺 做。
既然是小鲳鱼，那清蒸之类的做法就不适用啦~LZ您可以考虑油煎、酱汁、糖醋等方法。
-、干烧鲳鱼—— 主料：鲳鱼 辅料：葱、姜、大蒜头、肉糜 调料：油、料酒、老抽。
如何材料：白鲳鱼1条（约600公克）、葱2支、大蒜3瓣、辣椒1根 a料：酱油2大匙、白醋1茶匙、辣椒粉1茶匙、糖1大匙、熟怎样白芝麻1大匙 做法 1。将鱼洗净，擦干水分，在鱼。
鲳鱼的做法 清蒸鲳鱼 主料：平鱼400克 辅料：猪肋条肉（五花肉）如果100克 调料：盐3克 料酒3克 花椒3克 八角3克 大葱4克 姜3克 烹饪方法 1. 将葱切块，姜切片； 2. 鱼去鳃。
怎么样怎样烧的烂烂的，香味大大的，嘻，求各位帮忙了！！
原料：鱼、葱姜蒜、料酒、糖、醋、酱油、鸡蛋、盐、大料。做法；1、把鱼清洗干净怎么，鱼身划两刀，盐 花椒腌制20分钟2、裹上蛋液3、炸至两面金黄4、锅中留少许油，。
红烧鲳鱼： 鱼买回来，打鳞去内脏，洗干净，用刀把鱼两面切出菱形的花就可以放到一边备用了。切好姜、蒜，洋葱切丁备用。准备好酱油、料酒、冰糖、盐备用。 开始。
原料：河昌鱼一条，食用油、姜、葱、黄酒、盐、白糖、味精。做法：1.河昌鱼剖肚、去腮、去肠，洗净。2.锅里放适量油，烧至七成热，放生姜、葱白，爆香，再放入河。
清蒸菜嘛，主要是原料新鲜，然后通过腌制来去除食材本身的腥味。基本上，鲳鱼两面抹盐，两面开花刀，然后加入少许料酒，姜片。腌制5-10分钟，然后取葱白切细丝铺。
清蒸鲳鱼 主料：平鱼400克 制作鲳鱼辅料：猪肋条肉（五花肉）100克 调料：盐3克 料酒3克 花椒3克 八角3克 大葱4克 姜3克 烹饪方法 1. 将葱切块，姜切片； 2. 鱼去鳃去。
红烧小鲳鱼的做法步骤1 小鲳鱼洗净，两面改刀（这样烧的时候比较好入味）生姜大蒜切细备用蒜苗 四季葱切段备用新鲜青红辣椒切细丝备用2 加入50克色拉油，烧热下生。