注意火候，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可，具体做法如下：准备材料 山药：200克，鸡肉：400克，葱：5克，姜：10克，蒜：2克，料酒：10克。1，葱段5克，姜片。
炖鸡肉控制好时长就能软嫩而不柴，常见的有地锅鸡 主料：洋葱100克，鸡肉500克 调料：姜片7克，蒜多少钱块2克，洋葱100克，辣椒6克，食用油5毫升，冰糖7克，香葱1根，。
让鸡肉变嫩梁朝滑的做法：1，鸡肉切成薄片，加入适量水，用手不停摔打，让水分进入到鸡肉中，摔打至有粘性即可；2，加入一个蛋清，使水分裹在鸡肉里面，再用手不停搅。
1.把鸡先用凉水或少许食醋泡2小时，再用微火炖，肉会变得香嫩可口。2.放3到4颗山楂或凤仙花子费用，鸡肉易烂。3.在锅中加入20到30颗黄豆一机电起炖，熟得快且味道鲜美。
你好！小火慢炖 ·如有疑问，请追问。
首先要选用砂锅，在锅内加适量冷水，让后把鸡块放在锅内一起用文火慢炖。待水开加入辅料一起炖。
是炖的鸡腿哈 反正都是鸡肉啦
鸡肉怎样炖肉质软而嫩，且耗时短： （1）在煮鸡的汤里，放入黄豆一二把，与老鸡同煮报价，周旭鸡肉易烂。 （2）在炖老鸡的汤里，放三四个山楂，也可加快烂熟。 推荐方法： 。
高压锅，价格固然如果没有放冷水里煮到开锅，把上面的漂浮物还有层油捞干净，冷水洗净，先炒1会，然后再炖，固然有高压锅最好也这样，但是不用炒了，1定要用冷水2，。
可以将鸡胸肉解冻 放入足量的咖喱粉+花生油 先进行腌制 让肉吸入更多油份 虽然不能改变肉的本质 但是可以改善。另外 煮咖喱不建议使用鸡胸肉，煮咖喱就是需要多油的。
多少平时做的鸡胸肉都会比较柴，有什么方法避免吗