炒花生米主要有两点：（非常关键） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根。
我是再市场上买的花生，它不是干的，我是不是先把它晒干，再作啊？谢谢各。
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。 材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香 作法： 1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，。
炒花生米时加白酒，酒精易蒸发吸热，花生米凉的快，可以使花生米更酥脆。炒花生米做法如下：需要提前准备好的材料包括：花生仁（生） 400克、植物油 15克、食盐 3。
严格按照以下方法制作花生米香脆。材料：花生米250克 步骤：1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；2.将花生米。
炒花生米依旧酥脆的秘密——炒花生米材料：花生米250克、油2汤勺、盐1茶勺、高度白酒1~2瓶盖关于材料的罗嗦：白酒我用的是二锅头，因为便宜怎么，俺家全家没人喝酒。
[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒。
怎样
最好的方法是用盐炒，炒芝麻也可以用盐！用盐代替沙子很好——CCTV上见过的。。。。 香脆花生米是不错的小吃，也是凉拌菜的好搭档，但通常制作的花生米用油太。
我炒的花生米总是怎么样烧的乌黑，呵呵！听说有一些技巧，尽量详细点哈！学成后。
1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以）2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），。
炒花生米大概需要5-8分钟。热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下如何，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸。
主料：花生米380g 。 辅料：油100ml，糖100g。 步骤： 1.花生米用水洗干如果净。 2.洗干净的花生米。 3.锅中放入食用油。 4.放入花生米煸炒。 5.不停的翻炒，听到花生米砰。