蒸螃蟹大约控制在15分钟最好。在冷水的时候，就把螃蟹放在蒸笼上，等水烧开之后，再变成小火蒸15分钟，在这个时间里蒸出来的螃蟹是肉质鲜嫩的，自己做的螃蟹也如何可。
一般15分钟足够了
清蒸螃蟹 材料 螃蟹，葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁 做法 螃蟹洗干净；锅里添水，烧开后，放入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后，放螃蟹，大怎么火蒸18分钟。
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了（中心温度上升比较。
螃蟹怎样的做法 洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一会。然后用旧牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉绑螃蟹的草绳，千万别让螃蟹咬了！ 做法一、 蒸螃。
食材准备：螃蟹若干、食盐适量、清怎么样水适量。注：螃蟹不能吃的4个部位1、蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪？打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳。
吃螃蟹一般吃的都是他的那种鲜的味道，所以蒸螃蟹不需要过于的繁琐的，直接将螃蟹洗净之后用竹绳绑住再去蒸就可以了，一般的一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为。
用料 主料螃蟹8只 辅料姜适量米醋适量 清蒸螃蟹的做法1.活螃蟹放到水池里，流水冲洗一下就可以，螃蟹腿上都帮着皮筋，可以把它摘下来，摘的时候小心，小心夹手，若。
电饭煲都带蒸屉的可以蒸螃蟹。也可以在炒锅里放两根筷子，螃蟹放在盘子里蒸螃蟹。怎样蒸螃蟹好吃1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养。
【菜名】 清蒸螃蟹 【所属菜系】 沪菜 原料： 螃蟹，1000克； 辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50如果克； 【制作过程。