在海南粉届，最有名的有

海南粉、陵水酸粉、文昌抱罗粉、后安粉

还有

澄迈粉、灵山粉、加积牛腩粉

......

but，今天发现妹不说海南粉

要给大家介绍一款极具辨识度的粉

跟榴莲一样

拥有一批死忠粉和一批黑粉

没错，说的就是

螺蛳（sī）粉！

亲测试吃报告：

闻着臭、吃着香、喝着辣

爽！

每路过螺蛳粉店，必闻到一股浓浓的奇葩“臭”味，那味道，随风飘动，传播远方。以至于让很多盆友在店外闻到，就想止步。但恰恰也因为螺蛳粉这股独特的“臭”味，让爱上它的人不能自拔，发现妹就是那个三天不吃就会寝食难安的人。

为了满足自己的私欲

发现妹在海口疯狂搜罗

终于找到那碗好吃的螺蛳粉啦

来来来，大方地分享给你们

没有螺蛳的螺蛳粉

就像没有牛肉的牛师傅拉面一样，螺蛳粉里面也是看不到螺蛳的。之所以这么命名，源于这碗粉的汤底是用螺蛳熬煮而成。

炸豆腐皮、花生米、酸豆角、酸笋、木耳

这是螺蛳粉的主要配菜

不过发现妹觉得这里面有着最大杀伤力的

必属酸笋！

而且酸笋一定要有明显的臭味

味道才够正宗！

闻见这味，这碗粉的好吃值已经加载了50%了！

（图片来源于《舌尖上的中国》）

帮你解了这碗螺蛳粉的毒

在海南，清早来碗粉汤，中午外卖叫牛腩粉，夜宵偶尔来盘炒粉加蛋，海南人民对粉的热爱完全不亚于长沙&广西两大嗦粉战队。不过偶尔还是要变换一下口味，来碗螺蛳粉，据说，吃三次你就会一入螺蛳粉深似海。

螺蛳粉通常分不同程度的辣可选择

依发现妹几次试吃

得出以下结论：

不辣：★★★✩ 3.5

微微辣：★★★★✩ 4.5

微辣：★★★★★ 5

中辣：★★★✩ 3.5

如果你觉得不够味

可以自由综合各种小料

发现妹喜欢多加萝卜干、泡辣椒

感觉很开胃

不怎么能吃辣的小伙伴

建议点个微微辣就好

发现妹第一次点的中辣

满满一碗红油汤底

吃到冒汗，感觉胃里像在翻滚

但，过瘾是真的！

中辣级别

微辣级别

满满的汤汁盖满全碗

洒满了炸得金黄酥脆的豆腐片

嫩滑的米粉略带轻弹

再配上销魂的酸笋

螺蛳粉这碗神奇的味道

瞬间就猎获发现妹们的芳心

除了酸笋

炸豆皮也是螺蛳粉中重要的食材之一

（有很多店是炸腐竹，都好好吃）

看着“嘎吱脆”的炸豆皮浸入汤汁

有木有馋的要流口水了

“老板，再加两份豆皮”

“来咯，刚炸出锅的～”

每次吃螺蛳粉，发现妹都忍不住要单点炸豆皮

因为炸的金黄的豆皮

泡进汤里那味道太赞了

连汤带粉一起下肚

热在身上、辣在嘴里、爽在心中

让人回味无穷啊

当然，为了降火

吃螺蛳粉时发现妹喜欢配上一瓶冰豆奶

一股子酸香后给舌尖降个温

真的是完美！

不过螺蛳粉

和臭豆腐、榴莲一样

有一大批簇拥粉和一大波黑粉

有人觉得这是一道黑暗料理

但也有人认为螺蛳粉简直就是人间美味

爱上它的人

爱这奇特的酸臭香

爱这销魂的酸辣爽快

就比如发现妹

自打中了螺蛳粉这碗毒

三天不吃就满脑子想念

好了，发现妹的解毒使命完成了

欢迎螺狮粉成瘾患者留言推荐交流

ps:本文非商业稿

想知道发现妹种草的这碗螺蛳粉是哪一家

请在后台回复：螺蛳粉

没吃过的我偷偷告诉你哟

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