香酥小鲫鱼：材料：活的小鲫鱼数条（50克左右/条）、姜一大块、蒜瓣、辣椒粉、孜然粉、葱花 调料：油、盐适量、料酒两大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺 做法：1、用。
鲫鱼、姜片、料酒、老抽、盐、鸡精、干淀粉。1、将鲫鱼宰杀好用水洗干净，在两面鱼身分别划几刀。 2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟。 3、在腌制。
炸小鲫鱼材料小鱼，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量做法1.小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再。
把鲫鱼剁成一小段一小段的，然后放入酒，醋，盐，糖，姜，蒜，味精腌制半个小时半小时后放入油锅炸，油温不要太高，捞出后再炸一次下面是最关键的东西就是番茄酱。
清蒸，上面放豆食更如何美味。
主料小鲫鱼500克 辅料油适量盐适量生姜适量料酒适量面粉怎么20克 步骤 干炸小鲫鱼的做法步骤11.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼怎样肚子里的黑膜一定要去干净 干炸小鲫。
1、清洗干净鱼的腹腔，现在的水体如果都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！2、在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易怎么样入味！因为鱼小，所以没必要做十字花，。
主料鲫鱼500克 辅料油适量盐适量生姜适量八角适量香叶适量桂皮适量大葱适量料酒适量酱油适量陈醋适量白糖适量 步骤 酥骨鲫鱼的做法步骤11.鲫鱼去鳞内脏，抠去鱼腮。
步骤1.将小鲫鱼去腮去内脏洗净，用料酒、葱、姜、蒜末、花椒粉、胡椒粉、盐、抓匀腌20分钟左右；2.将腌好的小鲫鱼除去葱、姜、蒜末后用干面粉抓一下，炒锅加入适。
主料 鲫鱼 500g 辅料 姜 50g 蒜 50g 葱 25g 酱油 30ml 食盐 适量 蚝油 适量 白糖 20g 孜然粒 适量 食用油 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 步骤 1.鲫鱼去鳞、去。