做馒头的方法很多.选面粉也很关键费用.不能选择筋度太高的面粉， 比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头. 南方馒头（带甜味）用低筋度的面粉，一般买面粉时面袋上都标明。
馒头的做法及用料的比例：面粉500克，活性干酵母3克（夏天）~5克（冬天），糖3~5克[（可促进面团快熟发酵），也可用蜂蜜10克]，水300克（夏季用凉水，冬季用低。
配料比例：特一面粉500g，活性干酵母5-10g（多少钱一次制作面粉较多可以少放），白糖5g（帮助发酵）多少，盐3g（增劲），温水250g。要点：温水要分次加入，面团要反复揉。
做馒头最好用高筋面粉。先用温水把酵母溶化，酵母与水的比例（我用自己的土法是一般酵母粉覆盖发面盆的水表面就差不多了。可以用筷子搅拌一下，待其溶化，加入面。
鲜酵母馒头的制作材料： 精面粉5000克，绵白糖800克，鲜酵母75克，精盐30报价克，植物油50克。教您鲜酵母馒头怎么做，如何做鲜酵母馒头才好吃：1.盆内放入面粉，加。
馒头怎么做 不要用泡打粉，那样会改变它的味道，不好吃。 1，将发酵粉（我用安琪的，还不错）用温水搅匀（不能用开水会烫掉它的活性，用凉水也不行，冲不开的），。
开花馒头的配方比例？
主料 面粉 （500克） 辅料 水 （一碗） 胡萝卜 （一小块） 奶粉 （30克） 巧克力粉 。 步骤十三：将笼屉抹油，待蒸汽上来将馒头放入锅中大火蒸二十分钟。
二面馒头的做法详细介价格绍菜系及功效：精品主食 健脾开胃食多少谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味：原本味 工艺：清蒸二面馒头的制作材料：主料：玉米面（黄。
碱是一个技术活，不是简单的比例就可以解决的，想学做馒头可以百度‘昌华馒头制作技术’
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