香肠的配方：主料配方：猪腿肉5000g，猪小肠适量 多少调料配方：精盐140g，草果粉8g，胡椒粉8g，肉桂粉5g，丁香粉2g，花椒粉5g，红曲米50g （天然染色剂），红糖末。
原料：猪小肠1斤，猪后腿肉10斤。川味香肠调味料：盐100克，糖80克，鸡精40克，高度价格白酒5-6汤勺（瓷勺），王守义麻辣粉1袋，王守义十三香1袋，王守义五香粉1袋。
有做香肠的料啊，超市里面就有，做的时候把肉馅加上酒加做香肠的料
请问家里自制火腿肠要有什么工具，怎样做，要注意什么问题，做好以后要报价怎。
自制火腿肠/午餐肉/风干肠2008-11-03 18:58自制火腿肠一.原料 猪瘦肉：9斤 肥膘：1斤 朔料肠衣：5米 配料 1.复合宝（A型 ）：0.1斤 2.盐：0.2斤 3.糖：0.1斤 4.I+G：适量 。
费用
自制烤肠的做法步骤自制烤肠的做法步骤：1 1主料：我用的纯瘦肉，后来再用五花肉做一次，事实正面五花肉最好吃。自制烤肠的做法步骤：2 2工具：小肠衣1套 灌肠器1。
冬天快到了，我想自己在家制作腊肠，苦于没有合适的配方，请教高人有关五。
蒜香香肠的做法 材料： 台湾肉肠（双汇，育青两个牌子的味道好）4根，奶酪片1片，紫皮大蒜1头。 炸油500克（实耗约50克），炸粉适量，胡椒粉少许。做法： 肉肠对。
潍坊香肠的详细制作方法和配方！主要是配方，多少肉放多少料？
选料：去市场买肉，只要告诉师傅你买的是用于做香肠，他就会给你推荐。香肠的肉一般选择前腿和后腿肉，前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，看各人的爱好。我们当时买的是后。
家庭自制香肠小配方：主料：猪前腿肉5公斤，肥瘦比例可根据个人喜好。三，七开为宜，不能太瘦，否则太硬。配料：浓香型白酒50克，白糖100克（喜甜可用150克），。
材料图：事先准备：自制香肠步骤1自制香肠的做法图解自制香肠的家常做法肠衣在清水中漂洗干净（在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞）肉丁内加入盐步骤2。
咋做香肠呢？（包括主料，辅料）
香肠 瘦猪肉750克多少钱，肥猪肉250克，糖100克，盐40克，葡萄糖20克，白酒l00克，肠衣50克，姜粉（汁），味精，五香粉各适量。 制作方法 1.将肉洗净，抹干表面水分，。