柿饼可以放冰箱冷冻。柿饼表面的白色霜，怕热。一受热 就没有了。柿饼就变成了红色 而不是白色。柿饼一定要冷藏或者冷冻，千万不能受热。成品柿饼最好装在容易密。
专家介绍，有些水果是不适宜冰箱储藏的，如芒果、柿子、如果香蕉等酱果类的水果（即能够剥皮、果肉呈酱状的水果）在12℃以下存放反而容易发黑腐烂；橙子、柠檬、桔子。
可以，但是不宜太久。柿子的存储方法：1.质硬的成熟柿子可在自然状态下保存2~5个月，变软后即可食用；2.经特殊处理除去涩味后的柿子，不宜长时怎么样间存放，以免变软。
先将柿饼密封保存，然后放置没有阳光直射的地方温度尽量越低越好，会保证柿饼没有杂味，放置冰箱内的话，如果冰箱没有清洁好，会与别的食物串味
柿子不适合放入冰箱贮藏。因为柿子经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟怎样，严重的还会酸败腐烂。保存水果，先要先分清楚水果的是“已熟型”还。
柿子性凉，不宜放在冰箱内贮存。
1、吃的时候取出柿子，可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜2、往保鲜盒里加入适量的冷清水，没过柿子表面，放在一边静置大约10分钟左右3、10分钟后用手捏一。
想放时间久点的话就找个干净罐子，放进去，然后用纸把口糊住（老百姓家里制作柿饼就是把柿子拨皮、凉晒、然后放罐子里出霜） 当然，放时间不太长的话，就放冰箱冷。
如果是制作柿如何饼，在柿子红了还很硬的时候把皮削了，一个个放在太阳下晒，等干软后用重物压扁，再晒就可以了，放久了自然会起柿霜，很好吃。放到冰箱中保存只能是。
朋友带来的柿饼，不知如何存放.（开封后）
柿饼水分少，可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保怎么存，吃时取出即可食用。