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鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum Linn. ）为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。 是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，其中印度和巴基斯坦两国的。
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鹰嘴豆的营养功效 每100克煮熟的费用干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白质8.9克，脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量。鹰嘴豆价格富含叶酸，钾，镁，磷，锌。
最好不要吃鹰嘴豆发芽以后，可能会产生毒素，且营养价值也会大大降低，不建议食用。鹰嘴豆报价的营养价值：鹰嘴豆是一种营养价值很高物，有大量的蛋白质，有很多种的。
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