大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6-10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜。
研究表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。 大蒜是血管清道夫 大蒜研究所的研究人员指出，多少人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日。
凉拌大蒜须的做法 方法多少钱一： 材料：大蒜须，金针菇，红萝卜，香菜，蒜 调料：盐，陈醋，香油，食油，生抽，味精，糖 做法： 1 大蒜须沸水中煮5—6分钟，捞出过凉水待。
杀菌
大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。但大蒜毕竟只是一种食品，不应该夸大它的功效，。
大蒜根须做菜
蒜香鸡翅根的做法1.鸡翅根洗净，放入乐葵料理碗中，加生抽和盐，费用黑胡椒粉腌制1小时以上（或更长时间都可以）。大蒜拍碎。土豆去皮切小块，胡萝卜切小块，放入腌。
大蒜梗叫蒜苗可以吃 ，须也就是根不能吃
会增强止咳效果，但只适合于风寒感冒引起的咳嗽，而不适合于风热感冒引起的咳嗽。
实验证明，大蒜可同时提高机体的细胞免疫功能，体液免疫功能以及非特异性免疫功能，帮人们构筑一道天然的防护屏障，使人体免于病毒，细菌，污染物质及疾病的攻击。
主要功效：有改善报价血糖水平，降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉硬化等作用。 调节免疫功能，具有保护肾功能的作用。 有清热化价格痰，消肿利湿的作用。可以抑制体内黑。