葱烧海参【菜系】： 京菜【主料】：水发海参500克，大葱段100克。【调料】：大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味。
葱烧海参的制作材料：主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克 葱烧海参的特色：北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，。
葱烧海参的正宗做法是怎样的
葱烧海参 食材准备 原料：水发海参500克，大葱段100克。调料：大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25。
活的海参如何加工制作？我买的活海参，洗干净之后冷冻起来，就是制作的础。
活海参初步熟处理的作用在于，首先是除去活海参浓重的腥、涩味，突出其鲜味，其次是掌握好活海参的质感，如火候过大，海参就如同橡皮条一样难以嚼烂，干瘪无光泽。
最好是鲁菜的做法，不要那种甜甜的粘粘的那种
葱烧海参的做法一 菜谱配料： 水发小海参1000克，精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤200克，姜汁如何27.5克，糊葱油50克，怎么样白糖。
将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适怎样量的纯净水的容器内（水要没过海。
参考资料来源：人民网—干海参营养价值高 家庭怎么吃最美怎么味？
汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜如果末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧。
食材用料 海参4个相克食物 葱1根相克食物 花椒粒5个 大料2瓣 料酒适量 糖适量相克食物 盐适量 油适量 淀粉少许 葱爆海参的做法 葱爆海参的做法图解11.准备食材，海参。
方式比较多，以下面两种为例，好吃在于调料入味，所以做海参的时候需要对海参浸泡。方法1：品名：葱烧海参材料：水发海参 、葱白切段 、油 、酱油 、白糖 、鸡精 、。
做法一 汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，。
菜系：属于鲁菜 做法二 葱爆海参也叫葱烧海参，是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。。