用普通的铁锅炒菜也想达到不沾锅的效果，在炒菜之前最好当锅刚有一点热的时候就把锅端离火，然后用新鲜的生姜片把锅里擦一遍，然后再把锅烧热放油炒菜，这样炒菜。
我怎么炒什么菜都糊锅啊！
主要有两点原因 1.我们通常用的铁锅或别的金属材质的锅因为受热不均匀而引起的胡。
2.炒菜的时候因为底火太大引起的胡底.最重要的就是要热锅凉油（锅烧热的时候放入。
常常炒饭/煎鱼/炒菜什么的老是会粘锅 或是各样状况 请问有什么省事快捷，不。
要想米饭不粘锅，可以这样做： 1.米下锅之前，确保锅底干净 2.饭熟（即跳闸）后，1-2分钟后将插头拔掉，余温会让饭变得口感非常好。更重要的是，温度的降低，会使。
方法一 先是锅的选择，选择不粘锅来炒菜，自然就不容易粘锅了，不过选的时候尽量选大的信得过的品牌，不粘锅的涂层不好的话会对人体造成伤害。方法二1每次做饭切。
我每次煎荷包蛋的时候都会沾到锅，最近炒土豆丝也是这样，沾上了好烦的，。
热锅冷油或用鲜姜先擦擦锅，再放油。绝对不粘锅！ 我们常常会碰到这样的情况： 用普通的铁锅炒菜也想达到不沾锅的效果，在炒菜之前最好当锅刚有一点热的时候就把。
怎么样才能让炒菜不粘锅，以下是纲友总结的方法：1，土豆、藕片先用水泡。这类食材容易粘锅，主要和其中含大量的淀粉有关。所以，想让淀如果粉类食材不粘锅，最好是。
多用油。
我炒菜用的是铁锅 发现很容易怎么生锈 而且还会粘锅 关键是粘锅。。能有什么方。
把铁锅先烧热了再放油这样就怎样好了
炒菜不粘锅，可以有以下几个小窍门1、增加油量。油可以润锅底，保菜品。在两者怎么样都油润的情况下，就不会沾锅了。2、加入水。在烹饪过程时不时的添加少量水分。同样。
如何每次洗完锅后一定保持干净不生锈，炒菜时热锅凉油，如果炒肉类担心粘锅，肉下锅前先用少量油腌制1分钟，下锅时就不糊锅了，后期注意火候就可以了。