1. 臭豆腐美味可口，闻起来臭，吃起来香，深受人们的喜爱。现将制作技术介绍如下： 一、将豆腐切成小块，放在白布中间。 二、用白布把豆腐包上，包紧一些，并整理。
臭豆腐分南派和北派。 北派就是腐乳。 南派就是将豆腐放入卤水中收入卤水的味道，制成臭豆腐。 臭豆腐的制作方法很奇怪，先是让豆腐发霉，然后丢进浸泡咸鸭蛋的卤。
臭豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 臭豆腐的制作材料： 主料：豆腐 教您臭豆腐怎么做，如何做臭豆腐才好吃1、 2、把豆腐包上，包紧一些，并整理边角。 3。
怎么怎样制作臭豆腐，要详细的过程。谢谢！
放臭就行
臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、如何磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。 （1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清。
怎样1》湖南臭豆腐： 油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆怎么样腐”却更有名气。据说，50年代，有名人。
首先 在菜市场买新鲜的豆腐 洗后切成小块 如果量少的话 放入盘中 适量洒入如果食盐 然后用东西把盘子盖上 数日后就可使用。 我经常在家这么做到吃。。。。 做臭豆腐、酱。
RT 要简单点的呃，， 豆腐的制作方法么就算了吧 主要是那个什么蘸酱？调料。
最简单做法是，先把豆腐放平，在用草盖在豆腐上，过几天就成了臭豆腐了。
这绝不是危言耸听，也不是在倒你的胃口，曾经令人垂涎欲滴的臭豆腐，却在一个小贩自爆的视频中介绍出其制作过程的时候，地沟油的制作与其相类比就是小巫见大巫了。
臭豆腐的卤水是通过各种配方植物有机发酵而成臭味，它的臭是一种很健康的臭，而不是一般人所理解的那种恶心的臭.下锅以后，这种臭味就可转化成一种臭中带香的气味。