1.首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好； 2.先用开水漂一下，去掉脏。
有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，。
主料牛肉500g香菇200g方法/步骤将牛肉整块的洗净，然后切成大小均匀的小块，放在清水中浸泡，大概30分钟左右，然后捞出，沥净血水将洗净的胡萝卜切片，香菇大块。
1、炖牛肉的时候一定要用烧开的水，绝对不能用冷水，牛肉中含有大量的蛋白质，而热水可以把牛肉中的蛋白质凝固，以防止肉中的成分流失，并能保持肉质更加美味好。
大块牛肉煮易烂的方法如下：首先，牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三。
你好，很高兴为你解答，答案如下：1.首先在选材上一定要选又肥又瘦的部分，比如。
2.浸泡好之后就要开始炖牛肉了，做法是直接冷水下锅，并且放入两三颗山楂，这样。
用料 牛肉 适量 教你家庭炖牛肉怎么做软嫩不柴的做法 饭店里的炖牛肉吃起来软嫩而不柴，但自己做家做炖牛肉总是发柴，却又找不到原因。今天就给大家分享家庭炖牛肉。
1、炖牛肉的时候一定要用烧开的水，绝对碃海百剿知济版汐保搂不能用冷水，牛肉中含有大量的蛋白质，而热水可以把牛肉中的蛋白质凝固，以防止肉中的成分流失，并。
现在熟一半了，要怎么弄才能又软又好吃？
使牛肉变软方法如下： 工具/原料 醋或酒或菠萝或菜刀或植物油或苏打粉 保鲜膜 方法/步骤 第一种方法：将牛肉浸泡在醋水或酒水中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变。
首先，个人觉得炖的牛肉怎么样都不会酥的，若是讲软，你可以文火慢炖或者用高压锅压。辅材的话，笋和土豆，萝卜都是如果不错的选择。希望怎样你厨艺精进，满厅生香怎么样。也希。
炖牛肉如何时可以加些山楂片会让牛肉更容怎么易软。做法如下：1将生牛肉洗净，切成4大块。2沸水入锅，煮5分钟。3捞出备用。4准备好葱姜段和山楂片。5按比例，将生抽、料。