鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。1.油发黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜。
最快两个小时，一般提前一天泡发。 1.一般鱼胶用热水浸泡。 2.将鱼胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水。 鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品。
我买了些花胶，但不知道怎么做？应泡多长时间才行？
花胶泡发的时间 一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟。
你说的是鱼肚吗？鱼肚不用泡，直接煲汤，红枣，薏米，枸杞，黑豆，莲子，百合，冰糖，煲两小时或者更多，把鱼肚煲烂为止。
鱼胶（鱼肚）：它是生割晒干而成，经先用冷水浸发8-10小时，洗净后，转用沸水，用瓦盆加盖焗3小时，以筷能插进肚为标准，浸发鱼肚类水一定要保持清洁。 追 。
鱼胶的泡发方法主要有水发和油发两种： 1 水发 对于体形较小、厚度一般的鱼胶，可用清水浸泡4个小时左右，待鱼胶软身即可切开小块。 对于体形较大、质厚的鱼胶，可。
花胶（鱼胶）泡发过程~~超简单的做法 花胶洗干净，用纯净水高出花胶2、3厘米水量，泡12个小时泡12个小时后的花胶已经软了，并且深海花胶基本没有什么腥味。烧开。
我也经常吃鱼胶，是比较大的敏鱼胶，蜘蛛胶和白花胶，处理方法如下：将干鱼胶整块投入沸腾的水中，闷锅煮5分钟，然后熄火，就这么放2小时，中间不能打开盖子的。
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在日常生活中，不时会在外吃到花胶，但在自家就不知道如何处理及如何制作如果。
花胶浸发方法： 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花怎么胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（如何切忌沾到肥油）。 3.花胶为胶质极重之物，。
就只有汤好喝，是不怎么样是花胶本身就是不好吃的还是我没有泡发起来，是不是要。
花胶一定要泡几怎样个小时，然后用水煮几个字，才放下去煲，否则汤有腥味不好喝，而花胶也不好吃不够软