这个还存在些南北方差异！像白菜一类的，北方直接堆在菜窖里放个2,3个月都没太大问题。南方就不行了！晒干也是，南方无论存放时更容易遭虫子，而北方只会在晒的。
好多蔬菜可以，例如萝卜干等，还有象梅干菜、芹菜等旺季晒干，淡季和肉一起烧
小白菜晒干了蒸了又晒干可以当干菜吃，比如做包子，做扣肉，做汤，也可以炒肉等。
把蔬菜晒干干，确实会损失一些敏感的营养素，如维生素C和部分多酚物质。但是随着水分的蒸发，蔬菜中膳食如果纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩。。
豆角、茄子、土豆、西葫芦等这些蔬菜都可以晒干储存到冬天吃的。只要把他们切成丝或片放在通风且有阳光的地方晒怎么干就可以了。 长豆角（要过水在晒）、竹笋（要过水。
黄花菜农夫家里种了几十年的黄花菜，还从来没有吃过新鲜的黄花菜，都是吃晒干以后的。这是因为黄花菜中有一种“秋水仙碱怎样”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的。
事实上，把蔬菜做成干，确实会损失一些敏感的营养素，如维生素c和部分多酚物质。但是随着水分的蒸发，蔬菜中膳食纤维、矿物质、不怕热如何的抗氧化成分及维生素都会。
1、笋干，笋子本来就是一道很好吃的美食，但是保鲜期不长，不过晒干后就不一样了，不仅保存的久，味道更是别有一番风味。2、冬瓜干，晒冬瓜干的可能比较怎么样少，但其。
然后把晒干的蔬菜放进保鲜带中，然后用吸尘器把袋中的空气抽空。吃的时候。
你好！果实类先用开水煮一下，然后切片晒干就可以了。叶采要放在阴凉通风处，把它阴干，这样才不会失去绿色，也很好吃。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
干青菜250克 五花肉600克 油适量 盐适量 辣椒适量 姜适量 八角适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 白糖适量 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：步骤1 干青菜一把温水泡发。