生清水
腌制东北酸菜的要点有： 1，菜 2，缸 3，大石头 原材料： 1，大白菜（一定要选那么大棵报团，饱满，心儿瓷实的大白菜） 2，盐（最好选用粗粒盐，超市里也可以买到。
首先需要准备好工具和材料：工具：腌菜缸一个，大石头一个。用料：东北大白菜20棵，大粒盐2斤，水。接下来接可以着手腌制酸菜了。具体做法如下：第一步：将买来。
什么季节腌制最好什么季节不能腌制 腌制的材料 配料 量数 时间
主料 新鲜的白菜，粗粒盐 正宗的东北酸菜的做法步骤： 1. 准备工多少具：煮开水的大锅一个，盆2个以上，腌酸菜的缸一个，筷子一副，以上全部要求无油； 2. 用大锅煮一锅。
费用原料：大白菜 调料：盐 烹饪方法： 选料：腌酸菜很有讲究，先挑好白菜，那种个大，心抱得实的白菜是最佳选择。 制作价格方法： 腌的方法有两种： 生腌：将白菜洗净后，。
陕北酸白菜 酸白菜的腌制方法很简单，白菜去层老叶，整棵清洗，多少钱控水一天；若选用纤维较粗大的白菜，则于开水锅内略焯，挤压水分。一般是早间洗涤去水，傍晚人瓮腌。
1》东北酸菜 原料报价：大白菜， 一定要挑好的大白菜。个大，心很实的白菜是最佳选择。 调料：盐（好像不放也行） 腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去费用掉就可以了），。
我很喜欢吃，希望那位师傅会做，指导一下。现谢了
东北酸菜一般是冬天做，气温较低。具体做法是：制作原料：白菜100斤，粗盐3斤，。 并适当添加一些凉白开水。4，酸白菜腌一个多月就好了，腌制时千万不能沾油，沾。
东北酸菜的做法1，准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器。 如果不好放可以把部分白菜切开。3，加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防。
烫不烫都能腌制成酸菜，把白菜放到缸里后，一层白菜一把盐，最好用大粒盐，最后一层白菜上盖一些菜叶，再用石头压上，三天时加水，将白菜全部浸泡在水中，再加一。