我试了好多次都不行，帮帮忙，最好说出详细方法
加水要少一些，面团揉得硬一些。一斤面加200g-220g左右的水和出来的面比较筋道。
一定要先用筷子搅，然后再小心地下手揉面，因为面团比较烫！做烫面，冬天比较好。
是小麦的面粉
面要和得劲道，首先要挑选好的面粉，即用高筋粉，更百更细更有筋力；其次，给水。
最后是和面，要均匀、反复的和，知道够劲！ 一点浅见，班门弄斧了！
怎么和面才能使得和出来的面异常Q异常有劲道＂须要什么样的面粉跟要放若。
倒水要一点一点地往面上撒，记住是一点一点地撒，而不是凭自己的主观判断哗哗地。
之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。和面是拉面制作的基础，是。
和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同。
同上，最普通的和面方式就行`本人想包 饺子，但不会和面，如何多谢了
下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。1、洗净双手与和面盆。
馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。1、 发面：在普通的的面粉中。
揉面很重要，要想让馒头，面包吃起来软，怎么蓬松，有嚼劲，并且还白，这有很大的学问！可以说这些步骤都是几十年积累的经验！我就是专业做这个的，5年以前我是手工。
揉面的过程：倒水要一点一点地往面上撒，记住是一点一点地撒，而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒，那样的话怎么样往往就倒多了，就会出现你说的粘手的现象. 在往面上。
家里做拉面及和面的方法如下：【材料】：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。【制作过程】：1.将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，。
怎样怎么才可以和面做成很好吃的面条，详细点，我新手，谢谢！
先在面粉里放少许小苏打、盐，要吃鸡蛋面的话打几个鸡蛋。加水的时候边加边用筷子搅拌，不要直接用手和面。等面粉完全成为大片的絮状没有水时再用手和面。揉到面。
酵母需如果要一定的温度被激活，所以要先用温水将酵母调开，然后再和面揉匀，放温暖地方发酵至原面团2倍大就好了。发酵好的面团不要揉很久或戗很多面，简单成型就好。