原料：鸡蛋，白酒（42度左右），细盐各适量。 准备：鸡蛋洗净后控干水分，白酒。 3，7天后取出一只鸡蛋煮熟，尝尝咸度是不是刚好合适了，如果感觉比较淡就重新扎。
1.盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，。
最好采价格用干腌的方法，也就是不用泡在盐水中，是白酒干腌，我自己腌过的干腌的咸鸡蛋吃起来不会很水的感觉，而是蛋黄沙沙的感觉。具体如下：将洗干净的鸡蛋用白酒。
请问怎样腌制咸鸡蛋最好吃？
腌制方法如下：1. 鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用；2. 将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐。
快速腌咸鸡蛋的方法
，黄沙腌蛋法。备黄沙500克，精盐100克，精油50克，水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐，精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待。
把选好的鸡蛋用布擦拭干净，放入坛内（注意不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易。 最后用塑料袋扎紧坛口，密封存放在室内，30天后就可食用。 用这种方法腌制的咸蛋。
快速腌咸鸡蛋的方法原料：鸡蛋，白酒（42度左右），细盐各适量。准备：鸡蛋洗净后控干水分，白酒倒在碗里，细盐倒在深一点的盘子里。做法步骤： 1，取一只鸡蛋在。
核心提示：咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌，熟腌，泥腌，干腌，多少钱纸腌各种腌法，各有短长，此次采用干腌法，白酒配盐，周期约为一个月。 咸鸡蛋属于腌报价制食品。
主料：土鸡蛋 辅料：食盐 调料：白酒1，鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡多少30分钟，。 2.存放鸡蛋时，可以在保鲜盒中放一张写有制作日期的小纸条，以防止忘记腌制时间。。
腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，费用一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 。