自制花椒辣椒油 取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量。 辣椒红油又一法 一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油 方法与“辣椒油”老兄如出。
鲜花椒与植物油的重量比为1∶1，老姜是植物油总重量的8~15%，葱是5~11%，制作方法和步骤如下：一，将植物油加温，炼至起油波纹时，降低火力；二，投入8~15%。
一.如果只是要一个纯粹的青花椒油，有一个方法：1新鲜青花椒摘去叶和茎。（上面有刺，用剪刀剪）2用水冲洗去除灰尘和杂质。3洗净的青花椒沥干水分。4锅里油烧热5。
花椒油的做法：材料：川花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，八角5克，色拉油1500克。做法：1，生姜去皮拍破，大蒜切成指甲片，葱白拍破。2，炒锅置火。
自制花椒油比例
花椒，油2.5升做法1，这个花椒真麻。2，先锅里放少量的油，我用的是葵花仔油。。 10，做好瓶子的标示，不要那天当炒菜油用就麻大了。11，锅里的花椒油凉冷后，开。
花椒油怎样做？用什么油做？我特别喜欢花椒油的味道，但自己做不好。
用葵花油做，花椒洗好放碗里，热油，到80多度就可以了，拿下来倒在花椒碗里，花要放盐，
花椒油是我们家每年必做得！是用新鲜的花椒做得！青花椒做得花椒油不如红花椒，一般我们家是用青花椒做鱼的！香但是不麻！把新鲜的青花椒放在冰箱里，冬天也可以。
买好新鲜花椒和清油，比例是花椒1：清油2，吃得麻的可多加点花椒，将清油加热至泡子散尽，滚热，然后将花椒放在一漏盆里，漏盆下面放一大点盆子支起漏盆费用，将花椒。
购买花椒面，或是花椒，干炒后多少打磨成粉，菜油（最好菜油这个要比别的油做出啦香，要多少钱是没有就用色拉油，大豆油，玉米油都可以）加热，等冷一些价格就倒入花椒面里面，。
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花椒油最主要是有两种吃法，一种是拌菜（拌面）吃，一种是调味儿 佐餐也是可以的。 先说拌菜吃的一个方法：凉拌菜吃起来清新爽口，大家都爱吃。其中用花椒油凉拌。