要有特色，要色香味要有过程
1、将鸡蛋磕碎，取蛋黄倒入碗内，用打蛋器打匀。蛋清倒入另一个碗中，可以做汤用。鸡蛋的数量一般炒二两米饭用单个蛋黄。 2、葱洗净，切葱花，西生菜洗净，切细。
蛋炒饭做法 主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。 配料：油、盐、葱花、花椒面等。 做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入。
可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里要多放点食油，不光够炒蛋还要考虑到饭.白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太。
别小看蛋炒饭怎么，它取材简单，制作快捷，营养均衡。 当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。 想想也有道理，有时简单的东西最深奥。 不管你用以下哪种做法。
先开炉.怎么样.热热锅..加油 放下饭不断炒..到饭都炒开..炒散了就打蛋..搅拌均匀 按自己的喜好加酱油和调料 PS：放饭之前要放油..要不然饭会粘锅的~！！！
厌倦了以前如果的方式 啊有什么新奇的方法啊？
首先要把要用的东西准备好，要鸡蛋，小葱，米饭，盐。 把鸡蛋打到碗里，放一点盐，要适量，调好，在锅里放一些油，但不要太多，要合适，等到怎样油熟后，就把调好的蛋。
首先 饭不要太硬 而且要打散开 然后葱花炝锅炒熟鸡蛋最好是出锅剁碎 少放油《可以放火腿 香菇 蒜苔丁等配料》将饭入锅放盐 翻炒均匀后入放入鸡蛋如何炒匀 就可以了 最好火。
我在家里自己弄再怎么就是炒不出饭店里面那种味道，郁闷死了，他们是不是。
炒饭分两种，一种我们叫金包银（就是先炒饭，后下蛋）；另外一种叫银包金（次序倒过来）。 简单来说吧： 金包银 准备： 1、建议按1:1的比例提前一晚或者4个小时将。
俺家只剩鸡蛋能炒饭了，该咋炒呢？
最简单的方法：1鸡蛋一个不用打碗里的，葱花一点切碎，米饭一大碗，盐一点，味精一点2锅肉入油，别太少也别太多，烧到八分热，冒烟就把鸡蛋直接打入锅里，用筷子。
在炒饭之前，打一个生鸡蛋到饭（隔夜饭）里，拌匀，这样炒出来的饭粒粒分明，还特别饱满 做法： 1、隔夜饭加一个鸡蛋拌匀 2、鸡蛋一个加盐，（可以适量加点水），。