糖醋蒜怎么腌？ 具体比例是多少啊如果？ 到底应该怎么做啊？ 越具体越好。。。。
糖醋大蒜的加工工艺包括凉料选择、剥衣、盐腌、换缸、晾晒、 配料、腌制和包装等过程。 料：供加工糖醋大蒜的原料应选用鳞茎整齐肥大、皮色洁白、肉质鲜嫩的大蒜。
我想用新蒜腌制口味重点、少量的糖醋蒜，请问具体腌制方法？
工艺流程：选料→盐腌→翻动→换水→控水→糖渍→滚坛→出坛→包装→成品操作要。
方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入。
容器准备：腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证。
方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法： 1、泡。
然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白。
1新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮；把蒜的根部切掉，茎部。
3按米醋和白糖3:1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意。
工厂怎样腌糖蒜
楼主。你好。你可以看下下面的方法：糖蒜这种小食经历了几百年的历史一直流传至。
制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。 取干净干燥的泡菜坛子，先将沥。
要做出好吃的糖醋蒜，最关键是要选用鲜嫩的新蒜，这样的大蒜腌出的糖醋蒜才脆爽可口。腌制糖醋蒜的方法其实非常多，今天详细给大家介绍适合家庭腌制糖醋蒜的简单。
原料配方：刚怎么样出土的鲜蒜头100千克，盐10千克，食醋0.7千克，红糖适量（糖可自己。
每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制匀称，腌至15天后，如何即成咸蒜头。 4.捞出蒜。
糖醋蒜的腌制方法 方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法：1怎样、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7。
腌制糖蒜的方法 1、选中等大小的鲜蒜，洗净去根须，剥去最外怎么层的老皮，然后把蒜头一层一层地码在小缸里，码一层撒一层盐（按5公斤蒜60克盐的比例）。最后在上面。